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Un diario da leggere, guardare e ascoltare in tempo reale attraverso post, video e fotografie che raccontano una Corsica mai vista: un viaggio tra immagini e parole che descrivono scorci incontaminati e selvaggi, illustrano borghi caratteristici e scogliere mozzafiato, fino a svelare i segreti di spiagge candide e mari cristallini.

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La Corsica a tavola è tutta da provare




Uno dei motivi per cui venire in Corsica ha senza dubbio a che fare col cibo.

Se si ha la curiosità di allontanarsi dalla cucina internazionale ci si addentra alla scoperta di sapori a base di carne, formaggio e a volte castagna.

Siamo qui da poco meno di una settimana ed abbiamo avuto la fortuna di assaggiare: 

- piatto di salumi (da non perdere coppa, prisuttu, lonzu e figatellu) e formaggi tipici;

- zuppa alla corsa (di verdure e legumi);

- spezzatino di carne alla corsa cotta nel pomodoro con olive e funghi e accompagnato da patatine fritte o flan di patate o zucchine;

- omelette al Brocciu (il formaggio tipico corso) e menta;

- agnello al forno a legna con ratatouille

Stasera andando alla ricerca di un ristorante in cui cenare siamo incappati in uno che reinterpreta la tradizione in chiave creativa ed è così che abbiamo assaggiato: 

- bignè di formaggio di capra

- anatra in salsa al miele

- spiedino di carne marinato alle erbe del maquis

Il tutto innaffiato da ottimi vini corsi di cui contiamo di parlarvi presto!

La Corsica a tavola

  • Anatra con purè e verdure grigliateAnatra con purè e verdure grigliate
  • Bignè al formaggio di capraBignè al formaggio di capra
  • Spezzatino alla corsaSpezzatino alla corsa
  • AgnelloAgnello
  • Omelette di brocciuOmelette di brocciu
  • Zuppa corsaZuppa corsa
Scritto da Elisa e Luca
martedì 05 maggio 2015 | FOOD & WINE







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